Η φυσική και η κλασική βιομηχανική μπύρα αποτελούν δύο διαφορετικές κατηγορίες μπύρας, οι οποίες διαφέρουν μεταξύ τους σε στυλ, γεύσεις και μεθόδους παραγωγής.  Η κατανόηση της διαφοράς μεταξύ αυτών μπορεί να βοηθήσει στην λήψη συνειδητής απόφασης για την επιλογή του είδους μπύρας.

Η φυσική μπύρα συχνά παράγεται από μικρά, ανεξάρτητα ζυθοποιεία, τα οποία παράγουν μεγάλη γκάμα από μοναδικές, αρωματικές μπύρες.  Το εμπόριο της φυσικής μπύρας εκτινάχθηκε τα τελευταία χρόνια, και νέα ζυθοποιεία εμφανίζονται σε όλο τον κόσμο.

Ορισμένα από τα δημοφιλέστερα στυλ φυσικής μπύρας:

1. IPA (India Pale Ale). Η India Pale Ale είναι γνωστή για την θαρραλέα της, γεύση βύνης. Ζυμώνονται με αυξημένη ποσότητα αλκοόλ και αυξημένη ποσότητα λυκίσκου σε σχέση με άλλα στυλ μπύρας, κάτι που τους δίνει έντονο προφίλ γεύσης.
2. Stout – Η stout είναι σκουρόχρωμη, πλούσια μπύρα που ωριμάζει από καβουρδισμένο κριθάρι. Έχει συχνά γεύση σοκολάτας ή καφέ και μπορεί να είναι γλυκιά ή πικρή.
3. Μπύρα Σιταριού – Οι μπύρες από σιτάρι είναι συνήθως ελαφρές και δροσιστικές. Ζυμώνονται με μεγαλύτερες ποσότητες σιταριού σε σχέση με άλλα είδη μπύρας, κάτι που τους δίνει συγκεκριμένη γεύση και θολή εμφάνιση.
4. Pilsner – Οι μπύρες αυτές είναι ελαφρές, φρέσκες μπύρες, οι οποίες ζυμώνονται με μείγμα βύνης κριθαριού και λυκίσκου. Συνηθέστερα είναι λιγότερο πικρές από τις ΙΠΑ και έχουν λιγότερη επίσης περιεκτικότητα σε αλκοόλ.
5. Saison – Οι saison είναι ελαφρές και δροσιστικές αλλά συχνά ζυμώνονται με διάφορα μπαχαρικά όπως ο κόλιανδρος, φλούδες από πορτοκάλι ή πιπερόριζα.
6. Ξινή Μπύρα – Οι ξινές μπύρες ωριμάζουν με άγρια μαγιά ή βακτήρια, τα οποία τους δίνουν την χαρακτηριστική τους, ξινή γεύση. Ορισμένες ξινές μπύρες περιέχουν επίσης φρούτα ή άλλα αρώματα, τα οποία τους χαρίζουν την πολυσυνθετικότητα και την γεύση.
7. Βελγική dubbel – Η dubbel από το Βέλγιο είναι σκουρόχρωμη, μπύρα βύνης, η οποία συχνά ωριμάζει με διάφορα μπαχαρικά όπως κόλιανδρο, φλούδα πορτοκαλιού και γαρύφαλλο.

Ακολουθούν τα κλασικά στυλ βιομηχανικής μπύρας

Η κλασική βιομηχανική μπύρα παράγεται συνήθως από μεγάλες εμπορικές ζυθοποιίες και ακολουθεί μια περισσότερο τυποποιημένη συνταγή και διαδικασίες παραγωγής σε μεγάλη κλίμακα.  Τα στυλ της περιφέρονται γύρω από την κλασική Lager.

Παρακάτω ορισμένα από τα δημοφιλέστερα στυλ κλασικής βιομηχανικής μπύρας:

1. Lager – Οι μπύρες Lager είναι έντονες μπύρες που παράγονται με την χρήση μαγιάς ζύμωσης, σε χαμηλές θερμοκρασίες. Συχνά είναι λιγότερο αρωματικές από τις φυσικές μπύρες και περιέχουν χαμηλότερα ποσοστά αλκοόλ.
2. Pilsner – Οι Pilsner αποτελούν επίσης δημοφιλές στυλ κλασικής βιομηχανικής μπύρας. Είναι παρόμοιες με τις φυσικές Pilsner, αλλά περιέχουν λιγότερο λυκίσκο και είναι επίσης λιγότερο σύνθετες
3. Amber Ale – Οι μπύρες Amber Al παράγονται από μείγματα βύνης, τα οποία τους προσδίδουν κοκκινωπό-καφετί χρώμα και απαλή γλυκιά γεύση. Συνήθως είναι λιγότερο πικρές από τις ΙΡΑ και τις stout
4. Pale Ale – Οι Pale ale είναι παραπλήσιες με τις ΙΡΑ αλλά φαίνονται να περιέχουν λιγότερο λυκίσκο και να είναι επίσης λιγότερο έντονες σε γεύση. Συχνά παράγονται από μείγμα ανοικτόχρωμης και καβουρδισμένης βύνης.
5. Μπύρα σιταριού – Οι μπύρες από σιτάρι αποτελούν επίσης κλασικό στυλ βιομηχανικής μπύρας. Συνήθως είναι λιγότερο αρωματικές από τις φυσικές μπύρες σιταριού, και συχνά επίσης παράγονται από μείγμα σιταριού και κριθαριού.

Γενικά, η φυσική μπύρα είναι περισσότερο αρωματική, πολυσύνθετη και διαφορετική από άποψης στυλ και γεύσεων. Από την άλλη πλευρά οι βιομηχανικές μπύρες είναι περισσότερο τυποποιημένες από την οπτική γεύσης και μεθόδων παραγωγής.  Πάραυτα, και τα δύο είδη μπύρας έχουν τα δικά τους μοναδικά χαρακτηριστικά και μπορούν να καταναλωθούν από λάτρεις της μπύρας σε όλα τα επίπεδα.