Τα τελευταία χρόνια, έχει αυξηθεί το ενδιαφέρον για τις φυσικές μπύρες ως εναλλακτική για τις κλασικές βιομηχανικές μπύρες.  Η φυσική μπύρα παράγεται από μικρά ανεξάρτητα ζυθοποιεία, τα οποία κάνουν χρήση παραδοσιακών μεθόδων ζύμωσης και υψηλής ποιότητας συστατικών, χάριν των οποίων παράγεται εξαιρετική και αρωματική μπύρα.  Είναι όμως οι φυσικές μπύρες πραγματικά υγιεινότερες από τις κλασικές βιομηχανικές μπύρες;  Στο άρθρο αυτό θα δούμε τους λόγους για τους οποίους οι φυσικές μπύρες αποτελούν υγιεινότερη εναλλακτική

1. Συστατικά

Τα ζυθοποιεία φυσικής μπύρας χρησιμοποιούν υψηλής ποιότητας συστατικά, συχνά τοπικά, ενώ ακόμη συχνότερα χρησιμοποιούν οργανικά συστατικά.  Αυτό σημαίνει πως οι φυσικές μπύρες είναι απαλλαγμένες από πρόσθετα, συντηρητικά και τεχνητά αρώματα, τα οποία υπάρχουν σε κλασικές βιομηχανικές μπύρες.  Αντίθετα, οι βιομηχανικές μπύρες συχνά παράγονται από φθηνά συστατικά όπως καλαμπόκι ή ρύζι, τα οποία έχουν μικρή θρεπτική περιεκτικότητα.  Επιπλέον, τα ζυθοποιεία αυτά συχνά αντικαθιστούν τα φυσικά συστατικά με τεχνητές ουσίες σε μορφή τροφίμων χρωστικών, νιτρικών και θειικών αλάτων, ή τεχνητών γλυκαντικών.  Όλα αυτά μπορούν να προκαλέσουν σειρά προβλημάτων υγείας.

2. Λιγότερες θερμίδες

Οι φυσικές μπύρες σε γενικές γραμμές περιέχουν λιγότερες θερμίδες σε σύγκριση με τις βιομηχανικές. Αυτό συμβαίνει επειδή οι φυσικές μπύρες έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε αλκοόλ, που σημαίνει πως θα πιούμε λιγότερη ποσότητα για να φθάσουμε στο ίδιο επίπεδο μέθης.  Επιπλέον οι φυσικές μπύρες συχνά παράγονται με αυξημένη ποσότητα βύνης και λυκίσκου, τα οποία τους εξασφαλίζουν περισσότερη γεύση και άρωμα, αλλά και λιγότερη ζάχαρη.

3. Χαμηλότερη ποσότητα αλκοόλ

Παρά το ότι οι φυσικές μπύρες έχουν συχνά μεγαλύτερη περιεκτικότητα αλκοόλ σε σχέση με τις κλασικές βιομηχανικές μπύρες, συχνά έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα αλκοόλ από ότι άλλα αλκοολούχα ποτά.  Αυτό συμβαίνει επειδή τα ζυθοποιεία φυσικής μπύρας, εστιάζουν στην γεύση και το άρωμα της μπύρας, και όχι μόνο στην περιεκτικότητα σε αλκοόλ.  Σημαίνει επίσης πως μπορούμε να απολαύσουμε φυσική μπύρα χωρίς αρνητικές συνέπειες υγείας, που συνδέονται με την υπέρμετρη κατανάλωση αλκοόλ.

4. Περισσότερα θρεπτικά συστατικά

Οι φυσικές μπύρες περιέχουν σειρά από θρεπτικά συστατικά, σε αυτά βιταμίνες, μέταλλα, και αντιοξειδωτικά.  Αυτό συμβαίνει επειδή τα ζυθοποιεία φυσικής μπύρας χρησιμοποιούν υψηλής ποιότητας συστατικά, τα οποία είναι πλήρη θρεπτικών στοιχείων.  Επιπλέον, η διαδικασία ζύμωσης που εφαρμόζεται από τα ζυθοποιεία φυσικής μπύρας, μπορεί να βοηθήσει την διατήρηση των θρεπτικών συστατικών. Αντίθετα οι βιομηχανικές μπύρες συχνά παράγονται με συστατικά χαμηλής ποιότητας, τα οποία περιέχουν μικρή θρεπτική αξία.

5. Λιγότερα συντηρητικά

Τα ζυθοποιεία φυσικής μπύρας χρησιμοποιούν παραδοσιακές μεθόδους ζύμωσης, κάτι που σημαίνει πως δεν χρειάζεται να προσθέσουν συντηρητικά στην μπύρα.  Αυτό συμβαίνει διότι κατά την διαδικασία ζύμωσης με φυσικό τρόπο συντηρείται η μπύρα εξασφαλίζοντας έτσι το ότι παραμένει φρέσκια και αρωματική.  Από την άλλη, οι βιομηχανικές μπύρες περιέχουν πολύ συχνά συντηρητικά που επιμηκύνουν την ημερομηνία λήξης τους, αλλά που μπορεί να έχουν επιπτώσεις στην υγεία.

Ολοκληρώνοντας, οι φυσικές μπύρες αποτελούν υγιεινότερη εναλλακτική από τις κλασικές βιομηχανικές μπύρες. Παράγονται από υψηλής ποιότητας οργανικά συστατικά, περιέχουν λιγότερες θερμίδες και αλκοόλ, ενώ έχουν περισσότερα θρεπτικά στοιχεία. Επιπλέον, οι φυσικές μπύρες είναι απαλλαγμένες από συντηρητικά και τεχνητά αρώματα, χάριν των οποίων αποτελούν υγιεινότερη και ποιο αρωματική επιλογή. Συνεπώς, την επόμενη φορά που θα αναζητήσετε μπύρα, σκεφτείτε την δοκιμή φυσικής μπύρας αντί της κλασικής βιομηχανικής. Το σώμα σας θα σας ευγνωμονεί!