Elaborado Naturalmente
La cerveza artesanal es un tipo de cerveza elaborada en pequeños lotes por cerveceros independientes que priorizan la calidad y el sabor sobre la producción en masa. A menudo se describe como «elaborado de forma natural» porque normalmente utiliza métodos de elaboración tradicionales e ingredientes de alta calidad, incluidos granos malteados, lúpulo, levadura y agua. Las cervecerías artesanales a menudo experimentan con diferentes perfiles de sabor y técnicas de elaboración, lo que da como resultado una amplia gama de estilos de cerveza únicos y distintivos. El énfasis en la calidad y los métodos de elaboración artesanal distinguen a la cerveza artesanal de las cervezas producidas en masa, que a menudo se elaboran con ingredientes y métodos menos costosos que priorizan el rendimiento sobre el sabor.
Elaborado Naturalmente
La cerveza artesanal es un tipo de cerveza elaborada en pequeños lotes por cerveceros independientes que priorizan la calidad y el sabor sobre la producción en masa. A menudo se describe como «elaborado de forma natural» porque normalmente utiliza métodos de elaboración tradicionales e ingredientes de alta calidad, incluidos granos malteados, lúpulo, levadura y agua. Las cervecerías artesanales a menudo experimentan con diferentes perfiles de sabor y técnicas de elaboración, lo que da como resultado una amplia gama de estilos de cerveza únicos y distintivos. El énfasis en la calidad y los métodos de elaboración artesanal distinguen a la cerveza artesanal de las cervezas producidas en masa, que a menudo se elaboran con ingredientes y métodos menos costosos que priorizan el rendimiento sobre el sabor.
Malta
La malta es un ingrediente natural clave en la producción de cerveza, ya que proporciona las enzimas, los aromas, los colores y el cuerpo que hacen de la cerveza una bebida tan querida y diversa. En la producción de cervezas artesanales naturales, las cervecerías no reemplazan la malta con sustitutos artificiales más baratos como el maíz y el arroz sin mucho valor nutricional.
Molienda de Malta
La molienda de malta es un paso importante en el proceso de elaboración de cerveza artesanal. La molienda es el proceso de romper los granos malteados en partículas más pequeñas, lo que permite una mejor extracción de azúcares durante el proceso de maceración.
Cocción de mosto
Es una etapa clave en el proceso de elaboración de la cerveza artesanal. Durante la ebullición, el mosto (líquido elaborado a partir de granos malteados y agua) se esteriliza y se producen importantes reacciones químicas que ayudan a moldear el sabor, el aroma y la apariencia de la cerveza.
Filtración
Este es un proceso importante en el que la cerveza pasa a través de un filtro para eliminar los sólidos residuales, la levadura u otras partículas que puedan quedar después de la fermentación.
Enfriamiento
El enfriamiento del mosto es un paso clave en la elaboración de cerveza artesanal y el uso de un intercambiador de calor es un método común y efectivo para alcanzar la temperatura deseada de manera rápida y eficiente.
Fermentación
Esta es una etapa clave en la producción de cerveza artesanal. Durante la fermentación, la levadura convierte los azúcares del mosto (un líquido hecho de granos malteados y agua) en alcohol y dióxido de carbono, creando los sabores y aromas únicos que caracterizan a la cerveza.
Filtración de cerveza
Este es un proceso utilizado para clarificar y estabilizar la cerveza mediante la eliminación de los sólidos restantes, la levadura u otras impurezas que puedan quedar después de la fermentación. Algunos cerveceros artesanales optan por filtrar su cerveza, mientras que otros prefieren dejarla sin filtrar, y ambos enfoques pueden producir una cerveza deliciosa y de alta calidad.
Derrame
Es una parte importante de servir cerveza artesanal en un taller de cervecería. La técnica de vertido correcta puede ayudar a garantizar que la cerveza se sirva a la temperatura correcta, con la cantidad correcta de carbonatación y con la cantidad correcta de espuma.
TIRAJE
Hay más en el tirar una cerveza artesanal que simplemente verterla en un vaso. Las técnicas de tiraje adecuadas pueden mejorar el sabor y el aroma de la cerveza y brindar una mejor experiencia general al aficionado.
