Piwo rzemieślnicze i tradycyjne piwo przemysłowe to dwie bardzo różne kategorie piwa, różniące się stylami, smakami i metodami produkcji. Zrozumienie różnic między nimi może pomóc w podjęciu świadomej decyzji o wyborze rodzaju piwa.
Piwo rzemieślnicze jest zwykle wytwarzane przez małe, niezależne browary, które produkują szeroką gamę unikalnych, aromatycznych piw. Przemysł piwa rzemieślniczego eksplodował w ostatnich latach, a nowe browary pojawiały się na całym świecie.
Oto niektóre z najpopularniejszych stylów piwa rzemieślniczego:
1. IPA (India Pale Ale) India Pale Ale znane są ze swojego odważnego, chmielowego smaku. Są warzone z wyższą zawartością alkoholu i większą ilością chmielu niż inne style piwa, co nadaje im wyraźny profil smakowy.
2. Stout – stout to ciemne, bogate piwo warzone z palonego jęczmienia. Często mają czekoladowy lub kawowy smak i mogą być słodkie lub gorzkie.
3. Piwo pszeniczne – piwa pszeniczne są zazwyczaj lekkie i orzeźwiające. Warzone są z większą zawartością pszenicy niż inne rodzaje piwa, co nadaje im wyraźny smak i mętny wygląd.
4. Pilsner – pilsnery to lekkie, rześkie piwa, które warzone są z połączenia słodu jęczmiennego i chmielu. Zwykle są mniej gorzkie niż IPA i mają niższą zawartość alkoholu.
5. Saison – saison to lekkie i orzeźwiające wiejskie ale, często warzone z różnymi przyprawami, takimi jak kolendra, skórka pomarańczy lub imbir.
6. Piwo Kwaśne – piwa Kwaśne warzone są na dzikich drożdżach lub bakteriach, które nadają im cierpki, kwaśny smak. Niektóre piwa kwaśne zawierają również owoce lub inne aromaty, które dodają złożoności ich smakowi.
7. Belgijski dubbel – belgijski dubbel to ciemne, słodowe piwo, często warzone z różnymi przyprawami, w tym kolendrą, skórką pomarańczową i goździkami.
Poniżej tradycyjne style piwa przemysłowego
Tradycyjne piwo przemysłowe jest zwykle produkowane przez duże, komercyjne browary i podlega bardziej znormalizowanej recepturze i procesowi produkcji na zmasowaną skalę. Style mniej zróżnicowane wokół klasycznego Lagera.
Oto niektóre z najpopularniejszych stylów tradycyjnego piwa przemysłowego:
1. Lager Lagery to lekkie, rześkie piwa warzone przy użyciu drożdży fermentujących w niższych temperaturach. Zwykle są mniej aromatyczne niż piwa rzemieślnicze i mają niższą zawartość alkoholu.
2. Pilsner Pilsner to także popularny styl tradycyjnego piwa przemysłowego. Są podobne do pilsnerów z piwa rzemieślniczego, ale wydają się być mniej chmielowe i mniej złożone.
3. Amber Ale Amber Ale warzone jest z mieszanki słodów, które nadają im czerwonawo-brązowy kolor i lekko słodki smak. Zwykle są mniej gorzkie niż IPA i stouty.
4. Pale Ale Pale ale są podobne do IPA, ale wydają się być mniej chmielowe i mniej intensywne w smaku. Często są warzone z mieszanką słodów jasnych i palonych.
5. Piwo pszeniczne Piwa pszeniczne są również popularnym stylem tradycyjnego piwa przemysłowego. Zwykle są mniej aromatyczne niż piwa pszeniczne z piwa rzemieślniczego i często są warzone z mieszanką pszenicy i jęczmienia.
Ogólnie rzecz biorąc, piwo rzemieślnicze jest bardziej aromatyczne, złożone i różnorodne pod względem stylów i smaków. Z drugiej strony tradycyjne piwa przemysłowe są bardziej standaryzowane pod względem smaku i metod produkcji. Jednak oba rodzaje piwa mają swoje unikalne cechy i mogą być spożywane przez piwoszy na wszystkich poziomach.